Manger sainement pour être en bonne santé, pour rester jeune, pour vivre longtemps… Depuis la nuit des temps, c’est le conseil le plus lié à notre alimentation. Privilégier les aliments peu transformés, frais, bien les associer, pour éviter de développer des maladies dues à une mauvaise gastronomie. C’est la même vision qui accompagne les orfèvres de la Chocolaterie NOHI. D’ailleurs, dans cet article, ils nous parlent d’un de leurs produits phares. À savoir, les bienfaits de la spiruline dans la composition de leurs tablettes de chocolat noir à 80 %.
Spiruline alimentaire, qu’est-ce que c’est ?
De son nom latin ARTHROSPIRA PLANTESIS, la spiruline est une algue qui revêt des teintes bleue et verte. Elle appartient à la famille des cyanophycées aussi connues sous le nom de cyanobactéries. Des bactéries photosynthétiques qui forment un embranchement. Elles sont majoritairement à l’origine de la production de l’oxygène nécessaire de la vie sur terre.
Pour favoriser sa croissance, elle a besoin des lacs d’eau douce de la ceinture tropical des pays. Raison pour laquelle, on la retrouve dans les contrées telles que : le Mexique, les Andes, le Kenya, le Maroc, l’inde, le chine, le Tchad, etc.…
D’ailleurs, au Tchad, cette algue est utilisée comme un aliment traditionnel par l’ethnie des Kanembou.
Si l’on remonte un peu dans l’histoire, la spiruline apparait dans les écrits datant du XVIe siècle, lorsque les espagnols partirent à la conquête de l’Amérique du Sud, et notamment du Mexique. Elle y est consommée par les aztèques qui la collectaient sur l’eau des lacs de Mexico et la mélangeait avec du maïs. Elle sera à nouveau mise à l’honneur dans les années 1940. Lorsqu’un phycologiste (botaniste spécialisé dans l’étude des algues) français a remarqué que le peuple Kanembou, habitant le long du Lac Tchad en Afrique, récoltait de la spiruline et la transformait en gâteaux séchés au soleil quand la nourriture venait à manquer.
Spiruline à l’état naturel
Vertus de cette algue verte pour la santé
Grâce à sa richesse en protéines, en fer, en vitamines c, b, en acide gamma-linoléiques ; en magnésium, en calcium, en potassium, en fibres, etc. La spiruline est considérée comme un superaliment.
En tant que tel, il renforce l’organisme de celui qui la consomme, et lui permet de :
- Amélioré l’humeur
- Prévenir et traiter l’anémie
- Diminuer le taux de mauvais cholestérol
- Réguler l’hypertension artérielle
- Réguler la glycémie
- Soulager les symptômes de rhinite, d’asthme
- Prévenir les maladies cardiaques comme les AVC, les infarctus
- Lutter contre le diabète…
Bien que ce phycophyte soit d’un grand apport pour l’organisme, elle ne doit pas être consommée par des enfants.
La spiruline et le cacao
La spiruline est généralement vendue pure, c’est-à-dire sans ajout en pharmacie, ou dans des boutiques artisanales, destinée à être consommé en thé, en comprimé, ou même en ingrédient pour la réalisation de certains smoothies comme au Mexique ; ou encore des chocolats .
Jusqu’ici, en Afrique en général, et au Cameroun en particulier, aucune chocolaterie n’avait encore osé le combo SPIRULINE+ CACAO. On peut compter sur les chocolateries artisanales NOHI qui proposent une version de chocolat noir à la spiruline riche à 80 % de cacao pure.
Ce mélange de deux superaliments que sont le cacao et la spiruline ; grâce à toutes les vitamines dont il regorge ;
Il est important de rappeler que la spiruline a pratiquement toutes les vitamines du groupe B ce qui garantit au consommateur l’apport des nutriments nécessaires pour son bien-être sur le plan nutritif. Il pourra donc bénéficier de l’aide du cacao que l’on reconnait comme étant un puissant antidépresseur qui, associé à la spiruline, améliorerons la tension artérielle, ses fonctions cérébrales. Cette association permet également de réduire la fatigue et prévenir de maladies cardiovasculaires en améliorant le fonctionnement des artères.
Le chocolat noir nohi à la spiruline est disponible au prix de 1500 f dans toutes les grandes surfaces.
Où trouver les chocolats à la spiruline ?
Article signé Chocolaterie NOHI
